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Affiner la rechercheCuisine bac pro
Titre : Cuisine bac pro : 1re, terminale Type de document : texte imprimé Editeur : Clichy : Éditions BPI Année de publication : C 2017 Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie Importance : 1 vol. (247 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-633-8 Note générale : La page de couverture porte la mention "Acquérir ses compétences par l'expérimentation" Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine Technique Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Cuisine bac pro : 1re, terminale [texte imprimé] . - Clichy : Éditions BPI, C 2017 . - 1 vol. (247 p.) : ill. en coul. ; 28 cm. - (Enseignement, formation, restauration, hôtellerie) .
ISBN : 978-2-85708-633-8
La page de couverture porte la mention "Acquérir ses compétences par l'expérimentation"
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine Technique Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100017328 L.05.1 GOR Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13b Prêt possible
Disponible100017326 L.05.1 GOR Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13b A Consulter sur Place
Exclu du prêt
Titre : La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur ; Yves Poccard Chapuis, Illustrateur ; Dominique Loiseau (1953-....), Préfacier, etc. Mention d'édition : 7e éd. Editeur : Clichy : Éditions BPI Année de publication : C 2021 Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie Importance : 1 vol. (1207 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 31 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-926-1 Note générale : Bibliogr. p. 1206 Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine Technique Étude et enseignement Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication [texte imprimé] / Michel Maincent-Morel, Auteur ; Yves Poccard Chapuis, Illustrateur ; Dominique Loiseau (1953-....), Préfacier, etc. . - 7e éd. . - Clichy : Éditions BPI, C 2021 . - 1 vol. (1207 p.) : ill. en coul. ; 31 cm. - (Enseignement, formation, restauration, hôtellerie) .
ISBN : 978-2-85708-926-1
Bibliogr. p. 1206
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine Technique Étude et enseignement Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100036062 L.05.1 MAI Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
Exclu du prêt100036064 L.05.1 MAI Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c Prêt possible
Disponible
Titre : TP Restaurant : savoir-être, savoir-faire, techniques gestuelles : MAN & BP du CAP au BTS Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Mention d'édition : Nouvelle édition en août 2019 Editeur : Clichy : Éditions BPI Année de publication : C 2013 Importance : 1 vol. (416 p.) Présentation : ill. en coul Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-518-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : Service de la table Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle) Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme TP Restaurant : savoir-être, savoir-faire, techniques gestuelles : MAN & BP du CAP au BTS [texte imprimé] / Christian Ferret, Auteur . - Nouvelle édition en août 2019 . - Clichy : Éditions BPI, C 2013 . - 1 vol. (416 p.) : ill. en coul ; 30 cm.
ISBN : 978-2-85708-518-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Service de la table Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle) Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100017763 L.05.1 FER Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13b Prêt possible
Disponible100016931 L.05.1 FER Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13b A Consulter sur Place
Exclu du prêt100017103 L.05.1 FER Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13b A Consulter sur Place
Exclu du prêt100017767 L.05.1 FER Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13b Prêt possible
Disponible
