Savoirs et techniques de restaurant, 2. Savoirs et techniques de restaurant / Christian Ferret

Public ISBD Titre de série : Savoirs et techniques de restaurant, 2 Titre : Savoirs et techniques de restaurant Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur ; Sylvie Vernichon, Illustrateur Mention d'édition : [Nouv. éd.] Editeur : Paris : éd. BPI Année de publication : 2002 Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie Importance : 368 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. n coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-338-2 Prix : 28,20 EUR Note générale : Bibliogr. p. 368 Langues : Français (fre) Mots-clés : Restaurants  Gestion  Organisation du travail Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Savoirs et techniques de restaurant, 2. Savoirs et techniques de restaurant [texte imprimé] / Christian Ferret, Auteur ; Sylvie Vernichon, Illustrateur  . -  [Nouv. éd.] . - Paris : éd. BPI, 2002 . - 368 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. n coul. ; 30 cm. - (Enseignement, formation, restauration, hôtellerie) . ISBN : 978-2-85708-338-2 : 28,20 EUR Bibliogr. p. 368 Langues : Français (fre) Mots-clés : Restaurants  Gestion  Organisation du travail Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme

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100016509	L.05.1 FER	Livre	Salle " Jean Daniel Vallet"	JV-E13b	A Consulter sur Place Exclu du prêt
100016511	L.05.1 FER	Livre	Salle " Jean Daniel Vallet"	JV-E13b	Prêt possible Disponible

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