Titre :	Une écologie de l'alimentation
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Nicolas Bricas (1960-....), Directeur de publication ; Damien Conaré (1971-....), Directeur de publication ; Marie Walser (1992-....), Directeur de publication ; Claude Fischler (1947-....), Préfacier, etc.
Editeur :	Versailles : Éditions Quae
Année de publication :	DL 2021
Importance :	1 vol. (308 p.)
Présentation :	ill. en coul.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7592-3352-6
Prix :	21 EUR
Note générale :	Notes bibliogr. et webliogr.
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Aliments  Approvisionnement  Aspect environnemental  2000-....  Politique alimentaire  Alimentation  Sociologie
Index. décimale :	P.15 Nature et Écologie
Résumé :	Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Entre essai d'experts et récit illustré d'exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d'une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l'alimentation.

Une écologie de l'alimentation [texte imprimé] / Nicolas Bricas (1960-....), Directeur de publication ; Damien Conaré (1971-....), Directeur de publication ; Marie Walser (1992-....), Directeur de publication ; Claude Fischler (1947-....), Préfacier, etc. . - Versailles : Éditions Quae, DL 2021 . - 1 vol. (308 p.) : ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7592-3352-6 : 21 EUR
Notes bibliogr. et webliogr.
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Aliments  Approvisionnement  Aspect environnemental  2000-....  Politique alimentaire  Alimentation  Sociologie
Index. décimale :	P.15 Nature et Écologie
Résumé :	Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Entre essai d'experts et récit illustré d'exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d'une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l'alimentation.