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Auteur Cécile Broutin (1961-....) |
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Titre : Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Broutin (1961-....), Auteur ; Marie-Christine Goudiaby, Auteur présumé Editeur : Versailles : Éditions Quae Année de publication : DL 2021 Autre Editeur : Nogent-sur-Marne : Éditions du Gret Collection : Guide pratique Importance : 1 vol. (276 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3396-0 Prix : 19 EUR Note générale : Bibliogr. p. 273-275. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Industrie laitière Afrique occidentale 1990-2020 Lait Transformation Index. décimale : O.10 ÉLEVAGE ; PÊCHE ; CHASSE Résumé : Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité. Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries [texte imprimé] / Cécile Broutin (1961-....), Auteur ; Marie-Christine Goudiaby, Auteur présumé . - Versailles : Éditions Quae : Nogent-sur-Marne : Éditions du Gret, DL 2021 . - 1 vol. (276 p.) : ill. en coul. ; 24 cm. - (Guide pratique) .
ISBN : 978-2-7592-3396-0 : 19 EUR
Bibliogr. p. 273-275. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industrie laitière Afrique occidentale 1990-2020 Lait Transformation Index. décimale : O.10 ÉLEVAGE ; PÊCHE ; CHASSE Résumé : Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100035244 O.10 BRO Livre Salle " Victor Schœlcher" VS-E1a Prêt possible
Disponible100035246 O.10 BRO Livre Salle " Victor Schœlcher" VS-E1d A Consulter sur Place
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